Receita de Bolo de Pudim
Porção para 30 pessoas.
Ingredientes do bolo:
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 ovos (gemas e claras separadas)
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
Ingredientes da calda:
1 xícara (chá) de açúcar
Ingredientes do pudim:
2 xícaras (chá) de leite.
5 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Calda:
- Com o açucar em uma panela, leve ao fogo baixo.
- Deixe que derreta aos poucos.
- Quando estiver dourado adicione uma xícara de chá de água fervente e mexa bem com uma colher de pau.
- Em seguida, deixe que ferva até dissolver todos os torrões de açúcar.
- Tire do fogo e espalhe tudo em uma forma redonda com furo central de aproximadamente 22cm de diâmetro.
Bolo:
- Pegue as gemas, a manteiga e o açúcar e bata na batedeira até formar um creme esbranquiçado.
- Depois, adicione o chocolate, o leite e a farinha.
- Bata mais uma vez para misturar bem.
- Após desligar a batedeira, bata as claras em neve (à mão), adicione fermento e coloque tudo na massa.
- Misture levemente até conseguir uma massa lisa.
- Em seguida, despeje na forma com a calda.
Pudim:
- Pegue o leite condensado, os ovos, a essência de baunilha e o leite.
- Coloque delicadamente na forma em cima da massa.
- Em seguida, asse em banho-maria no forno médio, pré-aquecido, por volta de 1 hora e 30 minutos.
- Depois, deixe esfriar e tire da forma em um prato grande.