Fórmulas deliciosas para o seu paladar

quinta-feira, 26 de julho de 2012

Receita de Bolo de Pudim


Porção para 30 pessoas.



Ingredientes do bolo:
1           colher (sopa) de fermento em pó
5           ovos (gemas e claras separadas)
1/2        xícara (chá) de chocolate em pó
2 e 1/2  xícara (chá) de farinha de trigo
1/2        xícara (chá) de leite
1/2        xícara (chá) de manteiga
1           colher (chá) de essência de baunilha

Ingredientes da calda:
1          xícara (chá) de açúcar

Ingredientes do pudim:
2          xícaras (chá) de leite.
5          ovos
1          lata de leite condensado
1          colher (chá) de essência de baunilha
2          colheres (sopa) de açúcar
3          colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Calda:
  • Com o açucar em uma panela, leve ao fogo baixo.
  • Deixe que derreta aos poucos.
  • Quando estiver dourado adicione uma xícara de chá de água fervente e mexa bem com uma colher de pau.
  • Em seguida, deixe que ferva até dissolver todos os torrões de açúcar.
  • Tire do fogo e espalhe tudo em uma forma redonda com furo central de aproximadamente 22cm de diâmetro.

Bolo:
  • Pegue as gemas, a manteiga e o açúcar e bata na batedeira até formar um creme esbranquiçado.
  • Depois, adicione o chocolate, o leite e a farinha.
  • Bata mais uma vez para misturar bem.
  • Após desligar a batedeira, bata as claras em neve (à mão), adicione fermento e coloque tudo na massa.
  • Misture levemente até conseguir uma massa lisa.
  • Em seguida, despeje na forma com a calda.

Pudim:
  • Pegue o leite condensado, os ovos, a essência de baunilha e o leite.
  • Coloque delicadamente na forma em cima da massa.
  • Em seguida, asse em banho-maria no forno médio, pré-aquecido, por volta de 1 hora e 30 minutos.
  • Depois, deixe esfriar e tire da forma em um prato grande.